Локшина гречана Зелена етикетка Соба 300 г

Макаронні вироби відомі у всьому світі, зокрема й на кухні народів Азії. Але, на відміну від європейських різновидів (пасте), для приготування макаронної продукції, властивої азійським традиціям, використовується не тільки пшеничне борошно. Яскравий приклад тому — знаменита локшина соба, вироблена з перетертих у борошно зерен гречки.

Корисні властивості гречаної локшини та її складники
У складі «соба» домінує борошно з грічки. Але сама собою вона не дає змогу замісити дійсно круте та еластичне тісто, тому за технологією в локшину допустиме додавання невеликої кількості пшеничного борошна вищого ґатунку. Змішується тісто для води з додаванням солі. У деяких варіаціях додатковими інгредієнтами під час виготовлення цих макаронних виробів слугує зелений чай, мірин, рисовий оцет, ці складники надають особливого присмаку локшині.

Завдяки незвичайному основному інгредієнту локшина «соба» має особливі корисні властивості:

Вона містить вітаміни групи В (В1 і В2), зокрема холін, який відповідає за обмін речовин і холестерин;
Високий вміст корисних мінералів — ще одна перевага цього продукту;
До складу соби входить рутин — підвид вітаміну P, що стабілізує кров'яний тиск і зміцнює судини.
Сьогодні гречана локшина вважається продуктом для правильного харчування і тих, хто вибирає здоровий спосіб життя і стає гідною альтернативою звичайним макарням.

Калорійність соби
Калорійність локшини з гречки — 167 ккал у 100 грамах, крім того, у ній міститься 67 г вуглеводів і 9,3 г білка, а ось жирів у собі мінімальна кількість — лише 1 г.

Особливості локшини «соба»
Соба відома в Японії десь із середини XVI століття і за цей час стала одним із національних продуктів "Пристрани сонця, що сходить". Ця тонка локшина характерного сірувато-коричневого відтінку виготовляється з гречаного борошна. Причому за японськими стандартами вміст головного інгредієнта в ній має становити не менш ніж 1/3. Вона має приємний ніжний смак і входить до різних страв східної кухні, причому не тільки японської.

Соба в Україні вже набула популярності, і зараз її можна не тільки спробувати в спеціалізованих японських кафе, а й купити в нашому інтернет-магазині.

Особливості приготування гречаної соби
Готується соба за стандартами японської кулінарії в окропі з додаванням солі та цукру в пропорції 1:2. Варити її потрібно зовсім недовго — у межах 5-8 хвилин.

Соба смачна як сама по собі, так і в складі різних страв. Її приготування не обмежується відварюванням: собу можна підсмажити з овочами, м'ясом, морепродуктами в традиціях китайських страв, також вона смачна в тушкованому вигляді.

На своїй батьківщині гречана локшина готується і подається із соусом циру. Також японські готують її у форматі супу-лапші. В інших регіонах Південно-Східної Азії подають собу в складі салатів і гарячих страв, комбінуючи з овочами, соусами та м'ясом. Також вона може слугувати гарніром до основних страв, наприклад свининою Зір-Фрай або курячому філе з арахісом.

Зберігання соби
У нашому інтернет-магазині ви можете купити паковання собуза. Локшина пропонується в пакованні вагою 300 грамів, виробництва КНР. Зберігати її треба в сухому місці за температурного режиму від +1 до +25 градусів Цельсія. Термін придатності локшині не обмежений за умови її правильного зберігання.